蛋皮煎馄饨
菜式簡介
馄饨是我家冰箱裏常備好的，可以下著吃，煎著吃，蒸著吃。。。今天我還是煎著吃，只是加了點蛋液，感覺多了點層次
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 馄饨皮22張
- 豬肉餡200克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 色拉油適量
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 鹽少許
- 姜汁1勺
- 砂糖半小勺
- 香油少許
- 黑芝麻少許
- 蔥花適量
- 胡椒粉少許
- 雞粉少許
蛋皮煎馄饨的做法步驟
第一步：買回的豬肉泥
第二步：加入料酒、姜汁、鹽、砂糖、生抽、胡椒粉、香油、雞粉攪拌均勻
第三步：再加點蔥花拌勻
第四步：取一張馄饨皮，放上適量肉餡，四邊粘點清水
第五步：對折後，包起來
第六步：這是包好的一部分
第七步：平底鍋加熱少許色拉油
第八步：放入包好的馄饨
第九步：加入適量清水，加蓋煮沸
第十步：等汁水快收幹時
第十一步：倒入打散的蛋液
第十二步：煎至底部金黃色，撒黑芝麻和蔥花即可出鍋
蛋皮煎馄饨做法技巧/竅門/補充說明：
馄饨餡裏面可以加點蔬菜，蛋液打散時加點料酒和鹽