菜肉大馄饨

第一步：五花肉絞成肉餡，用適量的鹽、雞精、生抽、料酒拌勻入味

第二步：青菜洗淨，放熱水中氽一下，撈出後擠幹水份切碎

第三步：香菇泡發後，切碎

第四步：將以上材料混合在一起，倒入少許油，攪拌均勻

第五步：取一張馄饨皮，放入適量的菜肉餡

第六步：由下至上卷起，剩余一點邊緣

第七步：兩邊沾點水使其有粘性，拎起馄饨兩端捏在一起，按壓一下，就包好了

第八步：將高湯倒入鍋中，加入洗淨的紫菜、空心菜、蝦米，調好湯的味道，煮開；下入包好的馄饨，煮熟，即可！