芹菜肉餡水餃
菜式簡介
水餃，是山東最主要的面食之一，都說好吃不如餃子，芹菜水餃，又香又鮮！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉糜600克
- 芹菜600克
- 餃子皮1200克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 醬油適量
- 植物油適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 蔥適量
芹菜肉餡水餃的做法步驟
第一步：豬肉洗淨，去皮，切碎待用。
第二步：芹菜洗淨切碎。
第三步：在肉糜中放入姜末。
第四步：放入糖，鹽，料酒，雞蛋，醬油，植物油，雞精，往一個方向攪拌。
第五步：邊攪拌邊加些水，直到上勁。
第六步：放入芹菜攪拌成餃子餡。
第七步：餃子皮買現成的。
第八步：開始包餃子。
第九步：鍋裏水開，放些鹽，放下餃子，大火煮開。
第十步：開鍋以後，加二次冷水，大火煮開即可。
第十一步：撒些蔥花，加些調料，可以連湯吃，也可以沾蒜吃。
芹菜肉餡水餃做法技巧/竅門/補充說明：
1·我用的是比較瘦的肉，所以要加些植物油。
2·鍋裏的水燒開後加入適量食鹽，待鹽溶化後再下餃子，這樣煮出的水餃不粘鍋·
3·水餃的沾料根據自己喜歡的准備。
答配菜譜：肉餡與芹菜的做法