苦瓜蝦仁滑蛋
菜式簡介
苦瓜營養價值極高，搭配蝦仁和雞蛋，不僅顔色漂亮，口感也甚佳，搭配米粥就可以作爲早餐了！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜一根
- 雞蛋一個
- 蝦仁六個
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 油適量
- 鹽適量
苦瓜蝦仁滑蛋的做法步驟
第一步：苦瓜洗淨，去瓤，切片
第二步：燒開水焯苦瓜，即刻放入涼水中，這是苦瓜去除苦味兒的小竅門
第三步：蔥姜切好，蝦仁收拾幹淨備用
第四步：平底鍋放油，雞蛋打散，煎熟
第五步：平底鍋放少許油，爆香蔥姜，放入蝦仁翻炒
第六步：放入苦瓜翻炒
第七步：放入煎好的雞蛋
第八步：調入少許鹽
第九步：出鍋即可
答配菜譜：蝦仁與苦瓜的做法