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毛家名菜——雞汁小麥菠菜羹

美食達人@風鬥的小琴
毛家名菜——雞汁小麥菠菜羹封面圖

菜式簡介
  P·S·這道菜是老公的最愛,從毛家飯店吃飯時“偷師”的,食材在菜場超市很容易買到,夏天喝點清淡口味的湯水,老人小孩都很喜歡,營養健康。有學會的親們,可以曬一曬你們做好後的圖片,互相學習。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
菠菜100克
豬油20克
高湯200克
雞汁5克
2克
輔助料
小麥100克
鹹蛋黃5克E
水生粉20克
雞精5克

毛家名菜——雞汁小麥菠菜羹的做法步驟

  • 第一步:將小麥加入水蒸40分鍾待用;
  • 第二步:將菠菜過水沖涼,放入榨汁機,加入少許水榨成菠菜汁待用;
  • 第三步:將鹹蛋黃下鍋中,加入豬油小火熬5分鍾濾出渣待用;
  • 第四步:鍋下入高湯,大火燒開加入調料,後加入鹹蛋黃豬油,小火熬2分鍾後加入菠菜汁,燒開後加入生粉勾芡出鍋,裝入盤中,撒上小麥即可。
  • 毛家名菜——雞汁小麥菠菜羹做法技巧/竅門/補充說明:

    一定要有耐心哦!

    菜譜標簽:羹類
    相關食材:菠菜小麥雞汁

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