冰糖紅棗銀耳羹
菜式簡介
冰糖紅棗銀耳羹是用紅棗、白木耳(銀耳)、冰糖焖燒而成。能提高肝髒解毒能力,保護肝髒功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
冰糖紅棗銀耳湯是一道傳統的漢族甜品小吃。銀耳的營養成分相當豐富,在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。銀耳質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽爲"菌中之冠",既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。曆代皇家貴族將銀耳看作是"延年益壽之品"、"長生不老良藥。"
紅棗是民間廣泛用于産後補養氣血的食療良方。搭配合理,營養豐富,不僅能豐胸,還有美容的功效,冰糖紅棗銀耳羹其口感是濃甜潤滑的,非常的美味可口。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅棗幹50克
- 冰糖180克
- 銀耳一朵
- 輔助料
- 水2200ML
冰糖紅棗銀耳羹的做法步驟
冰糖紅棗銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明:
1·冰糖紅棗銀耳湯口感滑潤,香甜醇美,也可放入冰箱中冰鎮後飲用(孕婦和産婦除外)。
2·銀耳需兌入70%的清水慢炖,普通鍋要等水燒開後改小火炖3小時以上