北方涼粉

美食達人@木子青爭心

北方涼粉封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豌豆粉180克; 水1500ML

輔助料: 青椒半只; 芝麻油適量; 鹽適量; 醋適量; 大蒜1只; 白糖少許; 老幹媽適量

北方涼粉的做法步驟

第一步：備好180g的豌豆粉

第二步：加入250mL的涼水拌勻，備用

第三步：鍋內放入1250mL的水，燒開

第四步：倒入之前拌好的粉，入鍋前一定要再次拌勻，以免豆粉有所沈澱，拌勻後，邊往鍋內倒邊在鍋中攪拌，煮至透明後倒入盆中冷卻

第五步：冷卻完成後，切條，灑上醬汁即可食用

菜譜標簽：老人午餐家常菜小吃

相關食材：涼粉

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