烤羊腿
菜式簡介
烤羊腿的做法相當簡單，沒有大家想象中的要用多少種調料腌製，只是刷了一層料酒，抹了一層鹽，早上腌上，中午就可以烤了。烤的時候撒上孜然、辣椒、去腥提鮮。這樣的做法沒有那些花哨調料的矯揉造作，吃的是羊肉的特有的肉香。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊腿一只
- 料酒適量
- 孜然適量
- 辣椒粉適量
- 洋蔥一個
- 輔助料
- 鹽適量
烤羊腿的做法步驟
第一步：將羊腿肉厚的地方切上十字刀。
第二步：用刷子蘸料酒將羊腿刷一遍，撒上適量鹽塗抹均勻。（不介意羊膻味的可以不塗料酒）
第三步：將洋蔥切碎，撒在羊腿上，腌製半天時間。
第四步：烤箱預熱到200度，烤盤鋪上錫紙，將羊腿平放在烤盤上
第五步：放入烤箱烤20分鍾。
第六步：將羊腿翻面，繼續烤20分鍾。
第七步：將烤盤取出，將羊腿刷上一層油放在烤網上，將烤箱調到220度，繼續烤15分鍾
第八步：將孜然放入鍋中，小火炒出香味後取出擀碎。
第九步：羊腿出爐前兩三分鍾將孜然和辣椒粉撒在羊腿上，繼續烤至“叮”的一聲，香噴噴的烤羊腿就出爐了。
