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烤羊排

美食達人@吾愛烘焙
烤羊排封面圖

菜式簡介
  看到騰訊新聞報道出廣州各美食節羊肉串無羊肉 ,都是用鴨脯肉來充假,看著就心寒,怪不得路邊總是有10元3串,或者是6串的那麼便宜,試想下真正的羊肉都要幾十塊錢一斤,還不算加工費還有其他的調料,賣這點錢還有賺嗎?以後真心不敢吃,再怎麼饞也不敢下手買了,還是自己動手做比較真實,放心有保證。

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
羊排750克
洋蔥1個
姜片1塊
蒜頭10顆
輔助料
生抽20克
蚝油50克
叉燒醬20克
花生油10克
5克
5克
孜然粉15克
胡椒粉適量
紅辣椒適量
生菜幾片
五香粉適量

烤羊排的做法步驟

  • 第一步:羊排洗淨,瀝幹水,洋蔥洗淨切絲;蒜頭去皮,壓碎備用,姜洗淨,去皮切片備用
  • 第二步:醬料除胡椒粉、五香粉外全部混合,攪拌均勻
  • 第三步:將瀝幹水的羊排、洋蔥、姜片放入醬料中,搓柔均勻後,用保鮮膜封住進行腌製,腌製3~4個小時
  • 第四步:烤盤鋪好錫紙,將腌製好的羊排、排放到烤盤裏,將腌料均勻倒上,用錫紙包好
  • 第五步:放入預熱好的烤箱烘烤,中層,上下火200度,烤30分鍾
  • 第六步:烤好30分鍾後,拿出將上層錫紙去掉,羊排翻面,撒上胡椒粉,五香粉,重新放入烤箱烘烤20分鍾即可
  • 第七步:烤好的羊排擺盤,在盤或碟底部鋪上生菜葉,放上羊排,用紅辣椒點綴一下即可
  • 第八步:聞香而來咯
  • 相關食材:羊排

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