紅燒羊排

菜式簡介
　　羊肉能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱爲冬令補品。
　　 李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
　　 羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
　　特點：味濃鮮香。
　　適合胃寒怕冷者。