烤羊排

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　一道帶有粗曠草原風的美食。味要一定要重，一定要腌製入味。自己在家用烤箱也能做出飯店的味道。

輔助料: 孜然粉一匙; 五香粉半匙; 辣椒面半匙; 燒烤粉半匙; 生抽一匙; 鹽少許; 色拉油一匙; 白芝麻少許; 燒烤醬半匙; 胡椒粉少許; 蜂蜜半匙; 小茴香少許; 迷疊香少許

第一步：新鮮的羊排泡半個小時血水，紙吸幹水分，加入洋蔥，姜片，花椒。以及所有的調料（除了蜂蜜和黑胡椒粉這兩樣上漿用的。），抓均勻。（羊排不要切一整根的烤。）

第二步：我們倒入迷疊香以及小茴香。

第三步：蓋上保鮮膜進冰箱，冷藏24小時以上，

第四步：要烤之前從冰箱拿出腌好的羊排。把裏面的洋蔥，花椒用手去掉不用。

第五步：把這個羊排。放上錫薄紙

第六步：把它裹嚴實。四面都裹緊，不然一會兒會流失香氣的。進烤箱200°中擋火。不用放烤盤直接烤。烤50分鍾。（中途我們可以翻個面。）

第七步：蜂蜜和黑胡椒粉兌成汁，准備點色拉油，

第八步：50分鍾以後我們連著烤架一起取出烤箱。先把羊排裏面多余的水分給倒掉。先刷一層色拉油。再刷上蜂蜜和胡椒粉兌成的汁。進烤箱180°烤20分鍾。這樣烤出來的羊排材表面才酥，這個時候的羊排是不用包裹的喲。

第九步：出烤箱撒點白芝麻。用手拿著啃，非常的美味哦。

烤羊排做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜孜然粉要比平時做菜多放一些孜然和羊肉是絕配。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊排

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