紅燒羊排

美食達人@一杯清茶509

紅燒羊排封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 羊排500克

輔助料: 老抽適量; 生抽適量; 花椒適量; 桂皮適量; 八角適量; 幹辣椒適量; 大蒜適量; 大蔥一根; 鹽適量; 草果一個; 姜適量; 香葉兩片

紅燒羊排的做法步驟

第一步：忘了拍新羊排了。羊排入鍋加水放料酒生姜煮開後洗淨待用，備好所有輔料。

第二步：起油鍋燒至九成熱，放入一半的大蔥，姜，爆炒出香，再放香料爆香。

第三步：倒入羊排翻炒，放入生抽翻炒至上色，再入料酒翻炒至酒氣散盡。

第四步：加水沒過羊排，入料酒，鹽，老抽，大蔥青的上段，大火燒開。

第五步：倒入炖鍋炖兩小時，也可以慢火在鍋裏炖。

第六步：炖好後再入炒鍋，放入剩下的大蔥，大火收汁。

第七步：挑出香料就可出鍋裝盤了。照片直接在廚房匆匆拍不好，實物讓人垂涎欲滴喔！

紅燒羊排做法技巧/竅門/補充說明：

羊排加大蔥絕配

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐兒童

相關食材：羊排

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