小炖羊排

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小炖羊排封面圖

菜式簡介
　　寒冷的冬天，其樂融融的團圓年，年夜飯上炖上一鍋暖和的小炖羊排，定會升溫不少哦

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 羊排2斤; 檸檬葉4片; 幹辣椒7顆; 鹽1量勺; 蚝油1瓷勺; 姜片4片

輔助料: 八角2個; 花椒1瓷勺; 胡椒粉1量勺; 醬油1·5瓷勺; 清水1碗

小炖羊排的做法步驟

第一步：羊排洗淨，我買的是已經去骨的羊排，只留了軟骨

第二步：切成兩段，冷水下鍋

第三步：大火煮開後再煮2分鍾撈出洗淨

第四步：開始切成一個半手指大小方塊

第五步：放入高壓鍋內，加入檸檬葉，八角，花椒，胡椒粉

第六步：加入醬油，料酒，蚝油，幹辣椒，姜片清水

第七步：蓋上高壓鍋的蓋子，啓動牛羊肉鍵煮至氣消即可

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜冬季食譜朋友聚餐川菜

相關食材：羊排

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