煎蝴蝶羊排

美食達人@萬山紅

煎蝴蝶羊排封面圖

菜式簡介
　　過年要上點硬菜才行。我家孩子們愛吃燒烤，而這個煎的方法煎烤出來的羊排，外焦裏嫩，非常好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 蝴蝶羊排6塊

輔助料: 烤肉料15克; 油10克; 黃酒15克; 煮肉料適量; 洋蔥1個

煎蝴蝶羊排的做法步驟

第一步：蝴蝶羊排清水浸泡出血水。

第二步：加花椒，桂皮和生姜小火煮半小時左右，把羊排煮熟。

第三步：煮好的羊排撈出控湯汁。

第四步：烤肉料，食用油，黃酒和孜然粉倒入碗裏攪拌均勻。烤肉料我用的奧爾良口味的。

第五步：在煮熟的羊排上兩面均勻的刷上烤肉料。冰箱冷藏腌製十小時左右。

第六步：腌製好的羊排表面再次刷一層烤肉了。

第七步：用煎烤盤，加熱以後放入羊排煎至兩分鍾左右。

第八步：翻面再煎兩到三分鍾。

第九步：放入洋蔥塊兒。再刷一次烤肉料，煎一到兩分鍾。

第十步：煎好的蝴蝶羊排擺盤上桌啦。

煎蝴蝶羊排做法技巧/竅門/補充說明：

我是用的先煮後煎的方法，這個做法特別適合新手，煎烤的羊排很軟爛不會老。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐西餐

相關食材：羊排

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