香烤法式羊排
菜式簡介
咱們中國人講究“藥補不如食補”，大多數人一年四季都會選擇對應的季節進補，春夏養陽，秋冬養陰。現在寒冷的冬天逐步來臨，很多人首選的進補食材就是羊肉啦，羊肉是個好東西，肉質細嫩富含蛋白質和維生素，味甘不膩，具有溫補氣血、開胃健脾的功效，不僅可以滋補身體，還能抵禦風寒。
這麼好的東西，可是因爲其特有的羊膻味而令部分人聞之卻步。今天虎媽就來跟大家分享個羊排的做法，簡單方便，成品外酥裏嫩沒有多余的油脂，自從做過一次後，我家安寶三天兩頭就吵著要吃，當零食吃吃都行，哈哈！
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 法式羊排480克
- 海鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 新鮮迷疊香2枝
- 輔助料
- 橄榄油適量
香烤法式羊排的做法步驟
第一步：准備好食材，我買的是冷凍的羊排，提前一天放進冰箱冷藏室解凍；
第二步：新鮮迷疊香洗淨後將葉子摘下；
第三步：羊排去掉血水洗淨後放進碗裏，加入適量海鹽；
第四步：加入適量黑胡椒粉；
第五步：迷疊香葉揉搓幾下也加入到羊排裏；
第六步：用手抓均勻後按摩3-5分鍾，蓋上保鮮膜腌製一小時以上；
第七步：將電烤箱接通電源，選擇空氣炸功能；
第八步：溫度選擇200度；
第九步：開始預熱；
第十步：在烤箱配套的炸籃裏鋪一層錫箔紙，刷上一層橄榄油；
第十一步：放入腌製好的羊排；
第十二步：放進預熱好的烤箱裏烤10分鍾，再翻一面繼續烤8分鍾即可；
第十三步：成品；
第十四步：烘烤的過程中炸出了多余的油脂，外脆裏嫩鮮香撲鼻，真的是太美味啦！
香烤法式羊排做法技巧/竅門/補充說明：
1·錫箔紙上刷一層橄榄油是爲了防止粘連，不喜歡可以不放；
2·調味料根據個人喜好增減、調整；
3·此烤箱選擇空氣炸功能時四個發熱管同時工作，且電機風扇高速運轉，升溫既快又集中，能讓熱量瞬間滲透食材內部，達到外酥裏嫩的效果，一般烤肉、烤紅薯我就喜歡用這個功能，做出的食物口感非常好；
4·烘烤時間根據自有烤箱的特性、喜好的口感調整。
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