醬香羊排

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醬香羊排封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羊排適量

輔助料: 姜片適量; 幹辣椒適量; 香葉適量; 花椒適量; 生抽2勺; 老抽1勺; 蚝油1勺; 黃豆醬2勺; 鹽1勺; 冰糖適量; 桂皮適量

醬香羊排的做法步驟

第一步：羊排加姜片，料酒焯水。

第二步：撈出過涼水。

第三步：鍋中熱油放冰糖小火炒。

第四步：炒製香油色。

第五步：放入排骨，幹辣椒，花椒，桂皮，香葉。

第六步：加生抽。

第七步：加耗油和老抽。

第八步：放黃豆醬。

第九步：翻炒均勻。

第十步：加水沒過羊排。

第十一步：放鹽大火燒開轉小火炖一個半小時。

第十二步：大火收汁。

第十三步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊排

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