土豆燒羊排

美食達人@雲裳蝶舞

土豆燒羊排封面圖

菜式簡介
　　突然想吃紅燒肉，家裏只有羊排，就拿出來代替解解饞??。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 羊排20塊

輔助料: 土豆2個; 蔥5段; 姜8片; 蒜瓣4顆; 白酒3湯匙; 老抽4湯匙; 生抽2湯匙; 腐乳湯2湯匙; 冰糖1塊; 鹽適量

土豆燒羊排的做法步驟

第一步：羊排焯水，水中放入白酒煮15分鍾後後撈出，並用涼水沖洗幹淨浮沫。

第二步：羊排焯水過程中，准備食材配料，習慣用黨參代替桂皮和八角。

第三步：鍋內加入熱油，放入配料和羊肉翻炒，加老抽上色。

第四步：將翻炒後的羊排倒入煮沸的水中，加入冰糖、味極鮮、腐乳汁和鹽調味，大火煮開後小火慢炖30分鍾。

第五步：將土豆洗淨切塊。

第六步：倒入煮好的羊排中，炖製土豆軟爛，大火收汁。

第七步：收汁完成，出鍋。

土豆燒羊排做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃辣的親們可以加入適量的幹辣椒一起炖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊排土豆

答配菜譜：羊排與土豆的做法

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