烤雙菜“帶骨羊排土豆”

美食達人@魚菲

菜式簡介
　　利用好烤箱能源，一次出兩道烤菜“帶骨羊排土豆青椒”，簡單到不能再簡單，現在就動手腌漬羊排吧。羊排做得好吃，羊肉和香料很重要，我偏愛羊味重的肉，若是烤完沒有羊肉香，還不如去吃豬肉。
　　對于香料，迷疊香和孜然必不可少，其他按個人偏好增減即可。

第一步：土豆、洋蔥、青椒，該切塊的切塊，切片的切片，撒上海鹽、黑胡椒和油，拌勻

第二步：羊排加入除海鹽、黑胡椒和蜂蜜的其他所有調料，按摩均勻，保鮮膜裹緊，冰箱冷藏24小時

第三步：烤盤放上油紙，蔬菜平鋪，放入COUSS烤箱倒數第二層，160度30分鍾

第四步：羊排去除保鮮膜，用錫紙裹緊，放在土豆上面，180度30分鍾

第五步：翻動一下下面的土豆，羊排拿掉錫紙，翻面，放在土豆上繼續180度烤30分鍾

第六步：羊排刷上蜂蜜翻面，210度烤10分鍾，5分鍾的時候再刷一次蜂蜜，翻面

第七步：用刀沿骨切開

第八步：淋上烤出來的油汁，完成

烤雙菜“帶骨羊排土豆”做法技巧/竅門/補充說明：

1·我用的綿羊排一扇是8小塊，我對切開烤比較方便。
2·烤肉的時候不要開啓風扇功能，否則會把肉的表面烤得太幹，最後3-5分鍾開啓，羊皮口感會脆。
3·羊肉建議吃的前一天晚上腌漬，第二天晚上拿出來烤時間剛剛好。
4·一般烤的時候不用開啓烤箱照明，看的時候再開，可以節約用電。

菜譜標簽：熱菜家常菜複活節

相關食材：羊排土豆

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烤雙菜“帶骨羊排 土豆”