紅焖羊排
菜式簡介
新西蘭的嫩羊排上次煲湯後還剩下一半，買來的白蘿蔔看起來水分很足，做個紅焖羊排應該不錯吧，在寒冷的冬季裏，給家人補補身體，應該是不錯的選擇！
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊排300克
- 白蘿蔔一根
- 胡蘿蔔一根
- 尖椒一個
- 洋蔥半個
- 蔥適量
- 姜適量
- 輔助料
- 生抽兩勺
- 老抽兩勺
- 五香粉3克
- 雞粉3克
- 蚝油一勺
- 糖一勺
- 料酒適量
紅焖羊排的做法步驟
第一步：准備材料，所有的材料都切滾刀塊，蔥姜切末
第二步：炒鍋放油，放一勺糖，炒糖色
第三步：等糖變色後，下入羊排，並使之均勻上色
第四步：放蔥姜翻炒
第五步：放生抽，料酒，蚝油
第六步：適量老抽上色
第七步：繼續翻炒，下入白蘿蔔，胡蘿蔔（注：如果喜歡尖椒軟一點就早放，喜歡硬一點或者喜歡顔色綠一點的就快熟的時候放，我喜歡軟一點的，所以跟其他配菜一起放了）
第八步：加一大碗熱水，大火燒開，轉小火慢慢的焖20分鍾左右，羊排軟爛即可
第九步：最後等小火收汁後，放點五香粉和雞粉，翻炒幾下，就可以出鍋了，開始享用吧！
紅焖羊排做法技巧/竅門/補充說明：
如果喜歡尖椒軟一點就早放，喜歡硬一點或者喜歡顔色綠一點的就快熟的時候放，我喜歡軟一點的，所以跟其他配菜一起放了
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