四招煮出碧綠清澈的綠豆湯

美食達人@twinsliuliu

菜式簡介
　　盛夏將至，綠豆湯無疑是這個季節最解暑的湯品，綠豆湯看似簡單，但爲什麼別人煮出的綠豆湯湛清碧綠，自己煮的卻是紅粽如茶？這裏教您四招，碧綠清澈的綠豆湯您也輕松搞定！

第一步：准備食材：綠豆：適量，水：適量。將綠豆去掉雜質並用水清洗幹淨後，加水。第一招：煮綠豆湯的鍋一定要刷洗幹淨，不能有油漬。第二招：加水要加涼水或稍溫的水，千萬不能加熱水。

第二步：蓋上鍋蓋，中大火加熱至水滾開，轉小火繼續煮。第三招：煮製過程中不要掀鍋蓋。第四招：水開後千萬不要再續加水，需要的水量一開始就要加足。

第三步：觀察有少許豆皮兒漂在水面上就可以關火。焖上一小會兒，再開蓋。

第四步：面對烈日炎炎，一杯清涼的綠豆湯如同甘露。

第五步：你的綠豆湯准備好了嗎？

第六步：消暑佳品，清涼一夏！

四招煮出碧綠清澈的綠豆湯做法技巧/竅門/補充說明：

再啰嗦一遍四大訣竅：
1·煮綠豆湯的鍋一定要刷洗幹淨，不能有油漬。
2·加水要加涼水或稍溫的水，千萬不能加熱水。
3·煮製過程中不要掀鍋蓋。
4·水開後千萬不要再續加水，需要的水量一開始就要加足。

菜譜標簽：湯羹飲品

相關食材：綠豆

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