綠豆百合薏米粥

菜式簡介
　　大暑是一年二十四節氣中的第十二個節氣，每年7月23日或24日，太陽到達黃經120度時爲「大暑」節氣。
　　　　我國古代將大暑分爲三候：「一候腐草爲螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。」世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲産卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認爲螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。
　　　　大暑節氣，是一年之中最熱的節氣，古書《二十四節氣解》中說：「大暑，乃炎熱之極也」。這足以說明了這個節氣的炎熱程度。「大暑」期間之所以炎熱至極，是因爲自入夏以來，地面上白天從太陽光中吸收的熱量多于夜間散放的熱量，熱量不斷積累，到大暑期間，所積累的熱量達到了頂峰，所以大暑最爲炎熱。
　　　 由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。正確的飲食可以幫助人體抵禦暑濕的侵襲，多吃一些冬瓜、薏米、茯苓、山藥等食物，最好以這些食材熬粥或煮湯。如果已經感覺到頭暈了，也可以用芳香型植物來緩解頭暈。比如新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭等，用來煮湯或熬粥。