醬香雞柳
菜式簡介
父親節到了，做一道醬香雞柳低脂低熱，健康好吃的給爸爸。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉500克
- 烤肉醬110克
- 洋蔥100克
- 輔助料
- 鹽1克
- 油2ML
- 生姜5克
- 白酒1ML
醬香雞柳的做法步驟
第一步：雞胸肉解凍，洗淨，用白酒腌製5分鍾；
第二步：雞胸肉切條狀；
第三步：醬香味烤肉醬拌均腌製20分鍾；
第四步：洋蔥洗淨切粒狀，雞胸肉也腌製好；
第五步：熱鍋倒油，放入生姜絲；
第六步：撈出雞條，大火爆炒；PS：一定大火翻炒，否則容易炒老，另外腌製的汁等會再加入。
第七步：雞肉變色，倒入腌製的汁，翻炒至8成熟；
第八步：加入洋蔥粒，翻炒；
第九步：放鹽，翻炒均勻即可；PS：洋蔥粒不要炒太久，沒有脆的口感。
第十步：獻給父親節的一道菜--醬香雞柳
醬香雞柳做法技巧/竅門/補充說明：
1·雞胸肉先白酒腌製一下，能去腥且更嫩；
2·炒雞胸肉的時候不要放腌製的汁，這樣爆炒的雞肉嫩；
3·洋蔥容易熟，且不宜炒太久，故雞肉八成熟放洋蔥，保持洋蔥脆感