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#ACA烘焙明星大賽#無油低糖百分百全麥包

美食達人@小黠大癡
#ACA烘焙明星大賽#無油低糖百分百全麥包封面圖

菜式簡介
  沒有添加一滴油,低糖分全麥面包添加了花生碎和蔓越莓讓這款面包不那麼單調了,味道好好哒。製作過程也極其的簡單。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
全麥面粉300克
紅糖20克
蔓越莓幹30克
輔助料
牛奶220克(水)
酵母4克
花生碎30克

#ACA烘焙明星大賽#無油低糖百分百全麥包的做法步驟

  • 第一步:牛奶和紅糖混合放入面包桶。
  • 第二步:加入全面粉,酵母揉面半小時。
  • 第三步:剩最後5分鍾時加入蔓越莓幹和花生碎。花生碎要烤熟的。
  • 第四步:揉到擴展階段不用完全擴展,也就是面團成型有粗膜即可。發酵面團至2。5倍大。
  • 第五步:發酵好的面團輕拍去表面氣泡分成3份靜置十分鍾。
  • 第六步:整型。
  • 第七步:隨意什麼形狀。發酵到1·5倍大。
  • 第八步:表面撒上面粉割口,烤箱預熱十分鍾。上下火170度,中下層烤25—30分鍾。
  • 第九步:好健康的面包
  • #ACA烘焙明星大賽#無油低糖百分百全麥包做法技巧/竅門/補充說明:

    紅糖量可以自己掌握。烘烤溫度依照自己的烤箱進行調節。

    菜譜標簽:兒童烘焙早餐

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