零基礎烘培小白也能做出外酥內軟的紅糖碧根果軟歐包
菜式簡介
歐式面包以德國、丹麥、奧地利、法國等國家的面包爲代表。歐包和法棍的外表看起來堅硬,根據亞洲人群 “吃軟不吃硬”的飲食偏好;很多吃習慣了甜味的柔軟面包,第一眼看就不討人喜歡。隨著近幾年歐式面包在國內烘焙市場的日漸興起,國人對“天然、營養、健康”的認識日漸蘇醒。沒有過多墜飾的健康面包已漸漸取代各種花式面包,受到越來越多的關注和喜愛,如果你還給歐包貼上了“皮硬不好咬”的標簽;俺要第一個站出來表示不服。這是烘培小白人生的第一款所謂的軟歐包,做面包沒有經過具體專業的訓練,咱基本的需求只爲了每天給家人做上可口的早餐不是,做一些大人孩子都喜歡的面包,適合自己的口味才是最好的。要求很低膽子挺大,在配方上也沒有嚴格的按照方子來,可以說有點隨心所欲吧~專業人士請勿噴哦!加入喜好的碧根果、紅糖、濃香又營養的軟歐包就出爐了。在美味的同時,也爲家人把握住健康大關,一張“內外兼修”的圖不足以傳達它的口感;軟歐包或許外觀粗放,表皮柔韌但是內心卻綿軟。碧根果的搭配最爲巧妙;迫不及待地咬上一口,在每一口勁道的咀嚼中點綴味蕾;經得起咀嚼;味道更是層層遞進;即使到了最後面粉的清香都能讓人沈醉;層層美味交織在舌尖,口感相當豐富,卻能品味到天然的幸福味道,大寫加粗的滿足啊!由GODOFMERCY摩西膳坊原創,本篇系本人依照真實的經曆原創,部分知識來源于網絡。內容僅供參考,純屬個人愛好,非喜勿噴。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 輔助料
- 鹽3克
- 牛奶140克
- 細砂糖10克
- 紅糖10克
- 碧根果30克
- 黃油30克
- 酵母3克
零基礎烘培小白也能做出外酥內軟的紅糖碧根果軟歐包的做法步驟
GODOFMERCY摩西膳坊小貼士:
1·軟歐包是低糖低油的健康營養的面包。
2·軟歐包沒有土司等面包的要求高,製作簡單,適合烘培新手。
3·折疊面團有利于面筋形成。
4·糖和鹽要分開放。
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本期分享:零基礎烘培小白也能做出外酥內軟的紅糖碧根果軟歐包
圖文/攝影: GODOFMERCY摩西膳坊