養生全麥紅糖饅頭
菜式簡介
全麥饅頭是用沒有去掉外面麸皮的全麥粉,加上適量普通白面粉做的饅頭。全麥粉含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,做出來的營養價值要比普通的白饅頭高很多。
紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質,同時也比白糖更易被人體吸收,可以補血,潤心肺,治療咽喉腫疼,肺熱咳嗽等。女性冬天喝紅糖水可以補氣暖身。
和面用的是牛奶,又增加了饅頭的柔軟度和香氣。剛蒸出來的饅頭松軟可口,濃濃的麥香和奶香味,咬下去還能感覺到麸皮的顆粒感,養生又美味哦。
不適合人群:糖尿病者。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 全麥粉250克
- 低筋面粉150克
- 牛奶150克
- 輔助料
- 酵母3克
- 調味料
- 紅糖6勺
養生全麥紅糖饅頭的做法步驟
養生全麥紅糖饅頭做法技巧/竅門/補充說明:
1·牛奶和紅糖都可以助發酵。
2·冬天氣溫低,先用部分面團發酵,等發酵好之後再加入剩下的面粉,可以縮短發酵時間。
3·蒸好的饅頭要蓋蓋子焖3分鍾才可打開。
菜譜標簽:糕點
相關食材:紅糖