紅糖花卷

美食達人@閑庭落

紅糖花卷封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉1000克; 發酵粉三茶匙; 小蘇打三茶匙

輔助料: 水500ML

調味料: 紅糖30克; 油少許

紅糖花卷的做法步驟

第一步：面粉中加入發酵粉，混合均勻，加入水，和成一個光滑的面團，放在室內發酵。

第二步：小蘇打中放入溫水，混合。

第三步：將小蘇打水倒在發酵好的面團上。

第四步：將面團揉勻。

第五步：將面團揉光滑。

第六步：將面團放在面板上，繼續揉十分鍾，饧十五分鍾。

第七步：將面團擀成一個大薄片。

第八步：刷一層油，灑上紅糖。

第九步：從一邊慢慢卷在一起。

第十步：切成小劑子。

第十一步：擰成花卷的形狀，放在屜上。

第十二步：鍋提前放在火上，將水燒開，放入屜，大火蒸十分鍾，關火後，再等五分鍾揭蓋。

紅糖花卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·放入小蘇打，花卷宣軟。
2·蒸花卷前一定要燒開水，並且要用大火。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐

相關食材：紅糖

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