香煎醬油年糕
菜式簡介
年糕這樣的切成段，煎了吃，在我家被母親稱之爲撐腰糕。清代的許锷在《撐腰糕》中寫道：“新年已去剩年糕，飽啖依然解老饕。從此撐來腰腳健，名山遊遍不辭勞。”據說是將剩下的隔年糕切成段，放在油鍋裏煎著吃，認爲吃了可以強身健體避免腰疼。而今天我的做法稍有區別，僅僅是加了十三香，變得味道特別香了。（全程手機照。）
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 年糕300克
- 十三香少許
- 輔助料
- 生抽適量
- 植物油一勺
香煎醬油年糕的做法步驟
香煎醬油年糕做法技巧/竅門/補充說明：
此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘鍋。喜歡更香點，可以煎得更黃些。
答配菜譜：年糕與醬油的做法