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涼拌毛豆角

美食達人@黑蛋媽咪
涼拌毛豆角封面圖

菜式簡介
  夏天,在保證衛生的情況下可以多做點涼拌菜吃,清涼解暑。
  像冰棍、冷飲、冰淇淋這些最好別吃,少吃,傷脾胃,冰冷的食物吃進去需要用胃來把它們捂熱,多冷啊,還是別圖一時涼快。善待自己,冬病夏除。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
毛豆角500克
輔助料
甜椒半個
菜籽油適量
1粒
香油幾滴
雞精適量
生抽適量

涼拌毛豆角的做法步驟

  • 第一步:毛豆用剪刀把兩頭剪了,洗幹淨。
  • 第二步:水燒開放入毛豆和一粒八角,煮五分鍾。
  • 第三步:煮毛豆的時間准備好調料,蒜和甜椒切顆粒,調入生抽和雞精,燒點油炝到蒜上,滴兩滴香油,所有調料攪拌均勻,備用。
  • 第四步:煮好的毛豆用漏勺漏起,稍微晾一會,等熱氣散去,澆上調好的調料。
  • 第五步:調料攪拌均勻。
  • 第六步:裝盤。
  • 涼拌毛豆角做法技巧/竅門/補充說明:

    如果家裏人都可以吃辣,可以把甜椒換成美人椒、二荊條、朝天椒有辣味的辣椒。

    菜譜標簽:涼菜
    相關食材:豆角毛豆

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