豆角肉焖面
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面條500克
- 輔助料
- 豆角300克
- 香菇五個
- 肉丸片適量
- 蝦卷片適量
- 五花肉一塊
- 姜絲適量
- 蚝油兩勺
- 鹽兩勺
- 醬油兩勺
- 醋一勺
- 白糖一勺
- 清水少許
- 老抽一勺
豆角肉焖面的做法步驟
第一步：香菇洗淨切片
第二步：豆角掰成段已經
第三步：五花肉切成片，肉丸切片，蝦卷切片
第四步：姜切絲
第五步：蒸鍋坐水燒開之後放面條隔水蒸5--10分鍾備用
第六步：炒鍋燒熱油放入豆角和肉炸製
第七步：炸到豆角吵死軟塌發幹撈出控油
第八步：炒鍋重新做油，放入姜絲肉丸片和蝦卷片翻炒
第九步：倒入香菇片翻炒
第十步：之後倒入炸好的豆角和肉翻炒均勻
第十一步：之後倒入清水，沒過所有的菜就可以，然後放入所有的調味料大火燒開
第十二步：燒開之後放入面條，不要翻動面條，中火蓋上鍋蓋焖製，大概焖製十來分鍾左右
第十三步：看到湯汁濃稠漸少就可以關火了，然後把湯汁菜和面條攪拌均勻就可以了
第十四步：成品圖
第十五步：成品圖
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