紅燒雞爪

美食達人@雲辰

第一步：雞爪洗幹淨，加姜片2塊放鍋裏焯水，煮個10分鍾，馬上撈出放到冷水裏過涼。

第二步：撈出的雞爪去掉尖的指甲，同時可以將雞爪豎著對切。這個時候切很方便，不像生的時候不好切。

第三步：鍋熱少許油，微熱，加白糖，炒到融化並起少許白泡，馬上加入瀝幹的雞爪，翻炒至上色【小心被油碰到】。

第四步：一次性加入加入味極鮮醬油，香醋，料酒，辣椒醬，加入剩余的姜片，繼續翻炒。。5分鍾過去了。。

第五步：加水，淹沒過雞爪，加入一丁點鹽和雞精【其實也可以不加】，然後就可以忙其他的去了。等最後湯煮的差不多的時候，收汁裝盤，搞定。。中途可以適當翻炒一下，避免粘鍋。。當然如果用不粘鍋就啥事都沒有

第六步：最後一句，我的方法算超級無敵簡單的煮菜方法，材料都是家裏就肯定有的，看到其他人的做法總是需要八角啊花椒什麼的，我很想說【其實不用的啊】，誰沒事家裏備這些東西啊。。。家常菜嘛，當然是越簡單越好。我可是第一次學做雞爪，無敵成功！

紅燒雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

沒有，簡單到不需要圖片！

菜譜標簽：小菜

相關食材：雞爪

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