雞爪煲山藥薏仁湯

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雞爪煲山藥薏仁湯封面圖

菜式簡介
　　春天雨水多，人乏累困，今天煲一款潤肺去濕氣，健脾，利水，解毒，降心火的湯品。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 雞爪350克; 山藥200克; 薏仁20克; 梨1個

輔助料: 玉竹少許; 土伏苓少許; 姜少許; 鹽少許; 料酒少許

雞爪煲山藥薏仁湯的做法步驟

第一步：備好食材:如圖(薏仁需提前泡一晚上，土伏苓，玉竹洗淨泡半小時)。

第二步：雞爪去指甲剁成2段放料酒姜片焯水。

第三步：撈出，洗淨。

第四步：梨子削皮去核切成大塊。

第五步：山藥削皮切片需焯水。

第六步：把所有食材放入康甯湯鍋，加適量的水，蓋蓋中火煮開調最小火煲1小時(除山藥以外)。

第七步：這是煲了40分鍾的湯。

第八步：把山藥放入繼續煲20分鍾，出鍋前調少許鹽即可(可撇去油脂，這樣湯更清)。

第九步：湯，煲好了。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

雞爪煲山藥薏仁湯做法技巧/竅門/補充說明：

山藥，玉竹，土伏苓，薏仁這些食材都是去濕，健脾，潤肺，利水的，也可以搭配瘦肉，排骨，鴨肉。

菜譜標簽：湯類

相關食材：雞爪山藥

答配菜譜：山藥與雞爪的做法

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