返回

煲一碗好湯------雞爪花生山藥豬骨湯

美食達人@AMY馮
煲一碗好湯------雞爪花生山藥豬骨湯封面圖

菜式簡介
  俗話說“骨頭的精華在湯裏”。生活中,大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。 “骨頭炖湯肯定比純肉有營養,也更利于吸收。”
  最近天天上班一日三餐都在外面買或者在公司解決,即難吃又不健康,所以趁昨天下午有時間去了一趟市場采購一些煲湯的材料。出生于廣州,湯水對于我家來說非常受歡迎,幾乎每個星期都會有幾次,爲冬季做好准備,希望我這道湯能讓大家參考。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
雞爪250克
豬骨100克
瘦肉250克
花生250克
山藥500克
輔助料
紅棗8顆
銀耳1朵
大花豆10克
蜜餞3顆
枸杞15克
薏仁50克
調味料
適量

煲一碗好湯------雞爪花生山藥豬骨湯的做法步驟

  • 第一步:全部材料備好
  • 第二步:把紅棗,大花豆,枸杞,花生,銀耳,薏仁,蜜餞泡發
  • 第三步:把山藥削皮,備好
  • 第四步:把雞爪剁去腳趾甲。因爲比較髒,我通常都會去掉
  • 第五步:湯鍋注入7成水,開大火燒開
  • 第六步:接下來,把山藥切開,並放入水中清洗幾遍,去除粘稠液體
  • 第七步:把豬骨頭斬件,瘦肉切片,雞爪擺好放入碟子裏
  • 第八步:水燒開後加入豬骨頭,雞爪,瘦肉煮15分鍾左右
  • 第九步:放入玉米再煮20分鍾
  • 第十步:蓋好鍋蓋轉中火繼續煲20分鍾
  • 第十一步:把配料加進去,開大火煲10分鍾
  • 第十二步:用湯勺攪拌幾下,我忘記拍照了,就是攪拌好的,請見諒哈
  • 第十三步:最後加入山藥,轉小火煲20分鍾,慢工出細活。熬湯必須要有耐心
  • 第十四步:完成了。所有的營養全在這一碗湯中
  • 煲一碗好湯------雞爪花生山藥豬骨湯做法技巧/竅門/補充說明:

    最後才放山藥才不會這麼快融化。雞爪的指甲比較髒,所以最好去掉。

    相關食材:雞爪山藥花生

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM