山藥雞爪湯
菜式簡介
天氣慢慢的涼了，都說立秋了該補膘了，那咱也做個湯來應景吧。
簡單的雞爪山藥湯，做法簡單，食材簡單，味道也簡單，主要是用來練手。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞爪適量
- 輔助料
- 山藥適量
- 蘑菇適量
- 調味料
- 精鹽適量
- 生姜適量
山藥雞爪湯的做法步驟
第一步：雞爪洗淨去腳趾後，用刀斬成小塊。
第二步：蘑菇洗淨後焯水，撈出備用。
第三步：斬成小塊的雞爪用開水焯過，撈出。
第四步：砂鍋裏添水，放入雞爪、生姜片大火煮開後改小火炖製30分鍾。
第五步：山藥去皮，切滾刀塊。
第六步：把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋後，繼續小火炖製20分鍾後，加適量精鹽即可。
山藥雞爪湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養豐富，被稱爲物美價廉的補虛佳品。
2、蘑菇用水焯過可去除養殖蘑菇的腥澀味道。
答配菜譜：山藥與雞爪的做法