紅焖雞爪
菜式簡介
經常吃雞爪，可以美容養顔，紅焖雞爪，濃香撲鼻，滿足你的味覺和嗅覺。可以邊看電視邊啃，一款不錯的小吃。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 幹辣椒適量
- 香葉適量
- 花椒適量
- 八角適量
- 醋適量
- 糖適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
紅焖雞爪的做法步驟
第一步：雞爪洗淨，涼水入鍋，放入少許料酒，水開後再煮兩分鍾，撈出用清水洗去浮沫。
第二步：蔥切段，姜切片，其他調料准備好。
第三步：鍋裏熱油，下八角，花椒，幹辣椒，香葉炒香。
第四步：下蔥段和姜片炒香。
第五步：放入雞爪，翻炒幾分鍾，調入料酒，醬油，鹽，醋，糖，繼續翻炒。
第六步：加入少許清水，蓋上鍋蓋，轉中小火，焖40-60分鍾即可（根據自己喜歡的口感決定時間）。中間隔一段時間（一刻鍾左右）開蓋翻一下，讓它入味均勻。
紅焖雞爪做法技巧/竅門/補充說明：
焖的時候一定用中小火，這樣入味更濃，吃起來更香。
相關食材：雞爪