#ACA烘培明星大賽#酥烤山藥餅

菜式簡介
　　不經高溫油炸的健康小吃
　　1·山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。
　　2·山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化爲澱粉的分解産物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
　　3·山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。
　　4·山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。