山藥土雞湯
菜式簡介
山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顔、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮製血系統、調節神經系統。山藥中功效最好的就數鐵棍山藥，煮熟的鐵棍山藥口感綿軟，入口即化，味美無比~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土雞半只
- 鐵棍山藥3根
- 幹香菇一小碗
- 紅棗10顆左右
- 輔助料
- 生姜一小塊
- 草果2顆
- 鹽適量
山藥土雞湯的做法步驟
第一步：原料如圖。
第二步：幹香菇用溫水泡發。
第三步：雞肉冷水下鍋焯去血沫。
第四步：焯過水的雞肉用溫水清洗一下，瀝水待用。
第五步：雞肉和香菇放到砂鍋中，加入足量的水，生姜和草果拍裂一起放入砂鍋中，大火煮開後改小火煲2-3小時。
第六步：山藥去皮洗淨，切成滾刀塊。
第七步：放山藥和紅棗繼續小火煲半個小時。
第八步：調入適量的鹽即可出鍋。
答配菜譜：土雞與山藥的做法