雞胗滾冬瓜湯
菜式簡介
滾湯是廣東人在湯類中必不可少一種，方便快捷，健康美味。比老火湯、藥膳湯大衆化，外人來也容易接受。炎熱的夏天廚房太熱，來一道解暑且簡單滾湯——雞胗滾冬瓜湯，鮮甜美味。冬瓜清熱解暑、解渴、利水、消腫、不含脂肪、熱量低，健康優質食品。冬瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦物質元素等營養成分，雞腎助消化，豐富的維生素。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胗200克
- 冬瓜500克
- 輔助料
- 鹽3克
- 油3ML
- 料酒1ML
- 生姜2克
- 香菜5克
雞胗滾冬瓜湯的做法步驟
雞胗滾冬瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·雞胗要用鹽去腥，然後用清水再浸泡；
2·雞胗爆炒熟是變硬的；
3·冬瓜八成熟的時候加入雞胗使得湯鮮美；
4·喜歡吃雞精的可以加雞精，我是沒有加，喜歡原汁原味。