香烤雞胗
菜式簡介
我喜歡雞胗的口感，酥脆爽口，撒著孜然粉胡椒粉和辣椒粉，實實在在的街邊燒烤味，我有一壺酒，足以慰風塵……
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胗4個
- 輔助料
- 胡椒粉適量
- 孜然粉適量
- 辣椒粉適量
- 蚝油適量
- 料酒50毫升
- 蔥姜2片
- 生抽適量
香烤雞胗的做法步驟
第一步：材料如圖
第二步：雞胗洗淨切片，加料酒蔥姜少許鹽腌製半小時去腥，再清洗幾遍去血水
第三步：雞胗裏加入1勺半蚝油， 半匙生抽，加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌勻腌半小時
第四步：把腌好的雞胗用竹簽串起來
第五步：烤箱180度烤20-25分鍾，出爐前5分鍾取出兩面撒孜然粉辣椒粉
香烤雞胗做法技巧/竅門/補充說明：
1：雞胗不用切得很薄，不然沒口感，而且不方便串竹簽
2：雞胗是內髒，會比較腥，要用料酒去腥後再調味
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