冬瓜茶

美食達人@康妮chen

菜式簡介
　　冬瓜茶是臺灣有著悠久曆史的飲料，它以紅糖和冬瓜作爲材料，把紅糖和冬瓜熬煮的飲料。冬瓜茶可以清熱解毒，生津止渴，清肝明目，促進新陳代謝，是夏季很好的解暑飲料，而且還能美白瘦身。這次用豆漿機製作【冬瓜茶】，省卻了站在煤氣爐邊慢火熬煮的過程，不用受熱受累，想喝就用豆漿機煮一壺冬瓜茶。

第一步：將冬瓜外皮洗淨，去籽，連皮一起切成冬瓜丁

第二步：准備150克紅糖，這裏用的是古法紅糖，我將紅糖用少許水，泡軟

第三步：把冬瓜丁和紅糖一起放進豆漿機裏

第四步：往豆漿機注入800毫升清水

第五步：按下豆漿機“玉米汁”功能鍵

第六步：豆漿機工作完畢，倒出冬瓜茶，放涼加冰塊就可以飲用

冬瓜茶做法技巧/竅門/補充說明：

1 冬瓜不用去皮，冬瓜皮有清熱解毒的功效
2煮好的冬瓜茶可以過濾掉冬瓜渣再來飲用
3 傳統的冬瓜茶是不加水完全靠冬瓜自身的水分熬煮而成的，喝的時候再用水稀釋，而這個豆漿機版的【冬瓜茶】已經部分稀釋了，如果覺得甜度高，可以冰塊來稀釋，冰冰涼涼的冬瓜茶是這個夏天很好的飲料。

菜譜標簽：老人下午茶飲品

相關食材：冬瓜

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