泡海參
美食達人@王小虎醬醬
菜式簡介
我是第一次泡海參，前後個泡了兩次。非常成功……開始之前一定仔細看各個步驟。嚴格按照操作……一定沒有問題的
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 海參適量
- 輔助料
- 水適量
泡海參的做法步驟
第一步：這個是我買的海參，京東采購，第一次買也不知道貴不貴……打開以後一共只有8個，我也是驚訝了一下，和我想象的很有差距呀，每一個只有那麼一點點，聽說海參有可能泡失敗，所以第一次我只泡了兩個常識……結果都讓我很佩服自己，馬上跑來跟大家安利一下！沒有過程圖，完全靠文字描述……如果完全按照我的做法，不可能失敗第二步：步驟裏用到的所有水，都是家裏喝的純淨水。碗一定要幹淨，泡海參期間絕對不能讓海參碰到油，水裏、碗裏決定不能有油！1· 選擇一個大點的碗（碗的大小一定要能承受海參泡發三倍的大小），把海參放進去，倒入水（水多倒一些，莫過海參）……放在冰箱冷藏室裏24－36小時，中間換2－3次水……此環節海參應該可以泡大至少1倍2· 把泡發的海參從中間的小口處剪開，把一頭白色的硬塊就掉，洗淨（那個應該是海參的牙齒）第三步：把剪完，清晰幹淨的海參放入鍋中煮……40－60分鍾，用筷子戳能一下就戳透，說明就煮好了4· 煮完的海參按照第一步，放入碗裏，加水，入冰箱冷藏室，24－36小時……期間換兩次水，泡好後的海參應該可以達到3倍海參的保存：放入冰箱冷凍室，吃的時候拿出來化一下即可烹饪食用。記得，一定在1個月之內吃完哦
