泡發海參

美食達人@香蕉班Cake

第一步：第一天: 幹海參沖洗幹淨，用純淨水浸泡24小時，放冰箱。

第二步：浸泡24小時的樣子。

第三步：泡發了24小時的身量。

第四步：第二天:換水，一樣的方法，浸泡24小時。

第五步：這是48小時的身量，身體軟了很少，用剪刀從肚子剪開。

第六步：除去裏面的髒東西，腸啊，沙啊。

第七步：很髒的，都洗淨肚子。

第八步：這是48小時的身量。

第九步：無油鍋，下純淨水，放海參，中小火煮開，熄火，焖至水涼。

第十步：焗至水涼，就撈起沖洗幹淨。

第十一步：焖好第一遍的身量。

第十二步：第三天: 繼續放進無油器皿，放入海參，加入冰塊，和足夠純淨水。

第十三步：放入冰塊，放進冰箱，繼續泡發24小時。

第十四步：這是72小時的身量。

第十五步：繼續用無油鍋，加純淨水和海參，中小火煮開，熄火，焖至水涼。

第十六步：水涼了，取出，沖洗幹淨。

第十七步：第四天: 用冰塊和純淨水繼續浸泡24小時。

第十八步：放冰箱。

第十九步：96小時的身量。

第二十步：都溢出來了。

第二十一步：這個碗快放不下了。

菜譜標簽：私房菜技巧類

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