菌菇海參炒蛋

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菌菇海參炒蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 曉芹海參適量; 海鮮菇適量; 雞蛋適量

輔助料: 大蔥適量; 香菜適量

菌菇海參炒蛋的做法步驟

第一步：海鮮菇去掉根部，清洗幹淨後燒開水焯燙一下，海參順長切條，雞蛋打散，用平底鍋攤成雞蛋餅，在切成菱形塊。

第二步：炒鍋燒熱，放油，先爆香一半的蔥花，放入海鮮菇和海參大火翻炒，放入一碗水，加入鹽，蚝油，生抽，煮開小火炖2分鍾。

第三步：把湯汁煮幹後再放入切好的雞蛋塊，加入剩余的大蔥絲和香菜，炒勻即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：海參

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