芒果千層蛋糕

第一步：先把雞蛋和牛奶、砂糖拌勻，再倒入低粉（低粉不用過篩），充分攪拌均勻後，蛋糊過篩兩遍，如圖，細膩無顆粒，再倒入軟化成液體的黃油，攪拌均勻後套上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鍾。

第二步：8寸不粘鍋（專用做千層蛋糕的），乘入兩勺冷藏過後的蛋糊，均勻且薄薄的鋪滿鍋底，最小火，烙至中間鼓起大包，即可翻面。

第三步：翻面把另一面烙熟，中間鼓起大泡整個餅皮就烙好了。

第四步：全部餅皮依次烙好疊起。

第五步：烙好的餅皮用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏40分鍾。

第六步：芒果適量，削皮後把芒果肉切小粒備用。

第七步：准備打發淡奶油。

第八步：用不鏽鋼盆裝上水放入一個冰袋。

第九步：把裝淡奶油的容器放在冰袋上。

第十步：40克白砂糖分幾次加入淡奶油中打發。

第十一步：打發好的淡奶油。

第十二步：冰箱取出冷藏好的餅皮，芒果切粒備用。

第十三步：打發好的奶油裝入保鮮袋，剪個口，把淡奶油擠在一張餅皮上，撒上些芒果。

第十四步：每鋪一張餅皮輕輕按壓一下，這樣下層的奶油會均勻的鋪滿。

第十五步：所有餅皮鋪上後，再裹上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時即可。

第十六步：成品圖。

第十七步：成品圖。

第十八步：成品圖。

第十九步：成品圖。

第二十步：成品圖。