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簡易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』

美食達人@鳳棲梧桐
簡易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』封面圖

菜式簡介
  真正的夏天來了。
  模糊中想起小時最愛的夏日午後,炙熱的太陽,沒有一絲風,
  知了躲藏在樹葉下偶爾叫一兩聲,
  這時會有好喝的綠豆湯,爽口的小涼粉,偶爾老媽會賞根兒冰棍,就更美了
  那時的雪糕,雖然不色彩缤紛,味道卻讓人懷念。
  現在在不行了,冰櫃裏“美麗”的雪糕,總會想起那些敏感詞色素、添加劑、超標唔得。
  自己做吧,雖然單一,可味道好。
  用了桔子不加蛋黃醬的配方,這被稱之爲傻瓜版簡單好做的冰淇淋,味道光滑細膩,美翻你的味蕾。
  除芒果之外,我還嘗試了草莓、香蕉,味道同樣美翻。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
芒果1個
砂糖80克
牛奶100ML
淡奶油150ML

簡易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』的做法步驟

  • 第一步:芒果去果皮,取果肉放入料理機,攪拌均勻
  • 第二步:牛奶、砂糖倒入料理機中攪拌
  • 第三步:攪拌好的芒果牛奶混合液
  • 第四步:紫風車淡奶油打至6、7分發狀態
  • 第五步:將芒果牛奶混合液與淡奶油混合均勻
  • 第六步:倒入保鮮盒中,入冰箱冷凍4小時,期間每隔一小時,用平勺翻拌一次,重複三四次即可
  • 簡易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』做法技巧/竅門/補充說明:

    1·選擇膚色這樣的芒果:皮色黃澄均勻,表皮光滑無黑點,觸摸時堅實而有肉質感,香味濃郁,果蒂周圍無黑點
    2·原配方我略微調整,增加了淡奶油的用量,口感更加細膩柔滑。
    3·這個無蛋黃醬版的冰淇淋,說是不用攪拌也可以,可攪拌後的冰淇淋卻會更細膩

    相關食材:芒果

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