芒果凍芝士

美食達人@yxeg5

菜式簡介
　　芒果凍芝士也是免烤的適合夏季的美味甜品，與慕斯蛋糕不同的是，凍芝士蛋糕使用了奶油奶酪。說是蛋糕，其實底部也可以用餅幹屑，口感個人感覺比蛋糕片還要好。

第一步：准備食材：牛奶25ml、吉利粉7克。

第二步：淡奶油55克、奶油奶酪80克。

第三步：芒果切丁備用。（芒果丁分60克、100克兩份，100克的放入冰箱冷藏）

第四步：白糖15克，巧克力餅幹和手指餅幹各60克。

第五步：將手指餅幹和巧克力餅幹分別壓碎。

第六步：先將巧克力餅幹放入慕斯杯中。

第七步：壓實。備用。

第八步：牛奶和吉利粉混合，將吉利粉泡軟。

第九步：奶酪軟化和糖混合攪拌均勻。

第十步：放入泡軟的吉利粉糊。攪拌均勻。

第十一步：在切好的芒果丁中分出60克，碾碎，（不用粉碎機，有點小塊最好）奶酪糊混合，攪拌均勻。

第十二步：淡奶油打發6-7成左右，和奶酪果糊混合。

第十三步：拌勻。芝士糊就做好了。

第十四步：將芝士糊倒入裝有巧克力餅幹屑的慕斯杯中。

第十五步：中間加入手指餅幹屑。

第十六步：放入一層芝士糊。放入冰箱冷藏2小時以上。

第十七步：取出芒果丁放在凍好的凍芝士上，就可以享用了。

第十八步：成品圖

芒果凍芝士做法技巧/竅門/補充說明：

不要用粉碎機粉碎芒果，有點小塊最好。餅幹用手碾碎即可。有點顆粒口感更好。

相關食材：芒果芝士

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