肉末茄子新吃法
菜式簡介
都知道茄子耗油，可是吃太多的油脂也不是啥好事吧。來來來，看看大手家茄子的新吃法，有肉有茄子卻不油膩
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉200克
- 茄子2根
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
肉末茄子新吃法的做法步驟
第一步：茄子切成長條狀
第二步：茄子上撒點鹽。冷水鍋蒸，大約15分鍾，用筷子插透就可以了
第三步：蔥姜蒜切成末狀
第四步：小半勺勺白糖，兩勺生抽，一勺醋，適量鹽，攪拌均勻
第五步：鍋燒熱，放入少許油，油熱倒入蔥姜蒜,煸香
第六步：待香味出來，倒入肉末，翻炒均勻，倒入適量料酒
第七步：·肉變色後，倒入調好的汁。湯汁收濃就可以出鍋了
第八步：將放涼的茄子盤起來。
第九步：盤子中央放入炒好的肉末。撒點蔥做裝飾
肉末茄子新吃法做法技巧/竅門/補充說明：
茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大，要控水
答配菜譜：肉末與茄子的做法