土匪雞

美食達人@灰之野狼

土匪雞封面圖

菜式簡介
　　麻辣下飯~

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞1000克; 醬油適量; 豆瓣醬適量; 蚝油適量; 鹽適量; 味精適量

輔助料: 胡蘿蔔適量; 幹辣椒適量; 紅米椒適量; 花椒適量; 桂皮適量; 小茴香適量; 大料適量; 山柰適量; 蒜米適量; 黃姜適量

土匪雞的做法步驟

第一步：放油微熱下姜，紅米椒，大料，小茴香，桂皮，花椒、爆炒出香味。

第二步：放入豆瓣醬，爆出紅油，放入雞肉，一起爆炒出香味皮微黃出油

第三步：放入高湯，或熱水，別放冷水,胡蘿蔔

第四步：煮至胡蘿蔔軟爛，收汁，差不多的時候就放入醬油，耗油，收幹，

第五步：起鍋~

菜譜標簽：熱菜

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