現學現賣——土匪豬肝

美食達人@小耿媽媽

現學現賣——土匪豬肝封面圖

菜式簡介
　　前兩天在電視上看來的，感覺不錯，拿來和大家分享。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝適量

輔助料: 花椒適量; 料酒適量; 生抽適量; 澱粉適量; 雞精適量; 蒜頭適量; 生姜適量; 紅辣椒幹適量

現學現賣——土匪豬肝的做法步驟

第一步：准備的用料。

第二步：豬肝加點雞精。料酒，鹽，澱粉抓勻腌製十分鍾。

第三步：腌好的豬肝下開水裏面焯一下，或者進油鍋過油也可以。

第四步：生姜，蒜頭切碎。

第五步：熱鍋冷油，炸香蒜，姜。

第六步：把花椒，辣椒幹加進煸香。

第七步：焯好豬肝一起倒進煸炒，加點鹽，生抽，料酒炒勻。

第八步：盛出就可以了。

現學現賣——土匪豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

麻辣的程度可以根據個人的接受度調節，這樣燒出來的豬肝沒有一點豬肝的腥味。

相關食材：豬肝

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