蔥爆豬肝

美食達人@噬血gg

蔥爆豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝400克

輔助料: 大蔥1根; 雞蛋1個; 生抽1勺; 老抽1勺; 蚝油1勺; 鹽適量; 白糖1勺; 白胡椒粉少許; 料酒1勺; 生粉2勺; 色拉油適量; 小米辣3個; 姜3片; 蒜3個

蔥爆豬肝的做法步驟

第一步：豬肝洗淨，切2mm左右的薄片。

第二步：清水沖洗掉血末，3-4次，擠幹水分。

第三步：加入一個雞蛋黃，一勺老抽，生抽，蚝油，鹽，料酒，白胡椒粉，攪拌均勻。

第四步：加入兩勺生粉，攪拌均勻，鎖住水分。

第五步：加入一勺食用油，攪拌均勻，腌製15分鍾左右。

第六步：大蔥斜刀切成絲。

第七步：姜，蒜切片，小米辣切丁。

第八步：起鍋燒油，下入小米辣，姜蒜，爆出香味。

第九步：倒入腌製好的豬肝，大火翻炒至定型。

第十步：下入大蔥，繼續翻炒。

第十一步：加入少許鹽，一勺白糖提鮮，少許白開水，大火翻炒入味即可。

第十二步：起鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜中式宴請

相關食材：豬肝蔥

相關菜譜：: 蔥爆羊肉的做法[圖解]; 香酥蔥油餅的做法[圖解]; 洋蔥炒雞蛋的做法[圖解]; 蔥爆鱿魚絲的做法[圖解]; 韭菜炒豬肝的做法[圖解]; 洋蔥木耳炒莴筍的做法[圖解]; 自製臘豬肝的做法[圖解]; 洋蔥爆羊肉的做法[圖解]; 蔥香油酥餅的做法[圖解]; 小蔥雞蛋煎餅的做法[圖解]; 【蔥姜炒蛏子】的做法[圖解]; 香蔥芝士面包的做法[圖解]; 餃子皮版蔥油餅的做法[圖解]; 蔥香手抓餅的做法[圖解]; 油炸洋蔥圈的做法[圖解]; 豬肝炒菠菜的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM