【蔥姜炒蛏子】

菜式簡介
　　夏季，各種貝類都非常的肥美，價格也適中，所以這時候也成了我經常品嘗貝類海産品的日子。
　　蛏肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
　　兒子打小不喜歡吃的，卻是我最愛的。
　　每每從市場購回，或者半酒炖，或者椒鹽、鹽焗。而最快速又能保持鮮味的就是蔥姜炒了。